9,1 | Carottes braisées a l'ail simple

Ingredients

• Carottes Nantaises ✅

  720g

• Ail ♻️

  https://www.aprifel.com/fr/fiche-nutritionnelle/ail/

  3 tête or 9g

• Huile d’olive

  https://fd14-courses.leclercdrive.fr/magasin-013001-Ales/fiche-produits-124-Huile-dolive-Rustica.aspx

  1 càs or 15g

• Sel

  3183280012103

  1 pincée or 0.4g

• Poivre

  3166296203116

  1 pincée or 1g

Directions

1. Epluchez les carottes. Decoupez-les en troncons (je coupe la carotte en quatre ou en deux dans le sens de la longueur en fonction de sa grosseur, puis en troncons d'environ 2-3 cm).
2. Prenez une cocotte, un faitout ou une sauteuse avec un couvercle qui se ferme bien, afin de pouvoir cuire a l'etouffee sur feu doux pendant 1 heure et 30 minutes. Mettez-y les troncons de carottes, l'ail hache finement, l'huile d'olive, le jus du citron et les zestes grossierement rape (facultatif) ainsi que le sel fin. Remuez.
3. Couvrez et mettez a cuire sur feu tres doux (le plus doux possible) pendant 1 heure minimum en remuant de temps en temps. Verifiez la cuisson a l'aide d'un couteau, les carottes doivent etre tendres, sinon poursuivre la cuisson pendant 30 minutes, elles n'en seront que meilleures!
4. Retirez les zestes avant la degustation. Servez chaud ou froid avec une volaille grillee, du chou farci, un gigot....et pourquoi pas meme seul a l'apero, a deguster avec de petits piques en bois et un verre de vin blanc !!
5. Recipe by: Laure (source: https://www.cuisineaz.com/recettes/carottes-braisees-a-l-ail-simple-56973.aspx?utm_source=whisk)