Cauliflower gratin

Ingredients

• Gouda cheese

  200g

• Water

  Plain, clean water

  500g

• Cauliflower

  Raw

  1000g

• Wheat flour

  Whole-grain

  50g

• Butter

  Unsalted

  40g

• Reduced fat milk

  Fluid, 2% milkfat, with added vitamin a and vitamin d

  500g

• Salt

  Table

  1 tsp or 6g

• Pepper

  Spices, black

  200g

• Nutmeg

  Spices, ground

  100g

Directions

1. Ponga el queso gruyere en el vaso y ralle 8 seg/vel 7. Vierta en un bol y reserve.
2. Ponga el agua en el vaso y los ramilletes de coliflor en el recipiente Varoma. Situe el Varoma en su posicion y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y vacie el vaso.
3. Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta blanca y programe 7 min/90C/vel 3.
4. Anada la nuez moscada y 70 g del queso rallado reservado y mezcle 5 seg/vel 5. Ajuste los condimentos al gusto.
5. Precaliente el horno con grill a 200oC.
6. Ponga los ramilletes de coliflor en una fuente de horno, cubra con la salsa y espolvoree con el queso rallado restante. Ponga bajo el grill durante aprox. 10 minutos (200C) o hasta que este dorado. Sirva inmediatamente.
7. Recipe by: Vorwerk International & Co. KmG (source: https://cookidoo.at/recipes/recipe/de-AT/r55116)