Ørret med ovnsbakte poteter og brokkoli, frisk agurksalat og tzatziki

Ingredients

• Ørretfilet med Skinn Naturell

  Norsk Sjømat

  250g

• Cucumber

  With peel, raw

  ½ cucumber or 151g

• Broccoli

  Raw

  1 stalk or 151g

• Mandelpotet

  300g

• Lemons

  Raw, with peel

  ½ fruit without seeds or 54g

• Butter

  Unsalted

  1 tsp or 5g

• Pepper

  Spices, black

  3 dash or 0.3g

• Salt

  Table

  1 dash or 0.4g

• Sukrin Gold

  Funksjonell Mat

  1 teskje or 5g

• Olive oil

  Salad or cooking

  1 tsp or 5g

Directions

1. Sett stekeovnen på 220 grader.
2. Ovnsbakte poteter og brokkoli: Kutt mandelpoteten i båter, og del brokkoli i mindre buketter. Ha potetene og brokkolien på et stekebrett, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek i ovnen i ca 20 minutter, eller til brokkolien og potetene er møre.
3. Frisk agurksalat: Kutt 1/3 stk agurk i tynne skiver med en ostehøvel eller mandolin. Ha agurkskivene i en serveringsskål, og vend inn 1 ts sukrin og litt av saften fra 1/2 stk sitron.
4. Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Stek ørretfileten i 3-4 minutter på hver side, eller til fisken er gjennomstekt, eller legg fiskestykkene på toppen av potetene med en klatt smør på hver. Stek videre i ovnen i 10-12 minutter, til fisken er så vidt gjennomstekt.