Tiramisu
1 servings of tiramisu contains 610 Calories. The macronutrient breakdown is 25% carbs, 66% fat, and 9% protein. This is a good source of protein (25% of your Daily Value).
- Makes
- 8 servings
- Prep Time
- 40 minutes
- Cook Time
- 6 minutes
Ingredients
Directions
- Per preparare il tiramisu preparate il caffe con la moka per ottenerne 300 g, poi zuccherate a piacere (noi abbiamo messo un cucchiaino) e lasciatelo raffreddare in una ciotolina bassa e ampia. Separate le uova dividendo gli albumi dai tuorli 1 , ricordando che per montare bene gli albumi non dovranno presentare alcuna traccia di tuorlo. Montate i tuorli con le fruste elettriche, versando solo meta dose di zucchero 2 . Non appena il composto sara diventato chiaro e spumoso, e con le fruste ancora in funzione, potrete aggiungere il mascarpone, poco alla volta 3 .
- Incorporato tutto il formaggio avrete ottenuto una crema densa e compatta 4 ; tenetela da parte. Pulite molto bene le fruste e passate a montare gli albumi 5 . Quando saranno schiumosi versate il restante zucchero un po' alla volta 6 .
- Dovrete montarli a neve ben ferma 7 ; otterrete questo risultato quando rovesciando la ciotola la massa non si muovera. Prendete una cucchiaiata di albumi e versatela nella ciotola con la crema di mascarpone 8 e mescolate energicamente con una spatola 8 , cosi stempererete il composto. Dopodiche procedete ad aggiungere la restante parte di albumi, poco alla volta mescolando molto delicatamente dal basso verso l'alto 9 .
- La crema al mascarpone e ora pronta 10 . Distribuitene una generosa cucchiaiata sul fondo di una pirofila di vetro, grande 30x19,5cm e distribuite per bene su tutta la base. Inzuppate per pochi istanti i savoiardi nel caffe freddo prima da un lato e poi dall'altro 12 .
- Man mano distribuite i savoiardi imbevuti nella pirofila, cercando di sistemarli tutti in un verso, cosi da ottenere un primo strato di biscotti 14 . Aggiungete altra crema al mascarpone e livellatela in modo da coprirli completamente 15 .
- E continuate a distribuire i savoiardi imbevuti nel caffe 16 , poi realizzate un altro strato di crema 17 e livellate bene la superficie 18 .
- Trasferite la crema rimasta in un sac-a-poche con beccuccio liscio di diametro 12 mm e realizzare dei ciuffetti per tutta la dimensione della teglia 19 . Spolverizzatela con del cacao amaro in polvere 20 e lasciate rassodare in frigorifero per un paio d'ore 21 . Il vostro tiramisu e pronto per essere gustato!
- Recipe by: GialloZafferano (source: https://ricette.giallozafferano.it/Tiramisu.html)
Nutrition Facts
For 1 servings of tiramisu
| Nutrient | Value | %DV |
|---|---|---|
| Calories | 610 | |
| Fats | 45g | 58% |
| Saturated fats | 24g | 118% |
| Trans fats | 0g | |
| Cholesterol | 130mg | 43% |
| Sodium | 140mg | 6% |
| Carbs | 39g | 14% |
| Net carbs | 39g | |
| Fiber | 1g | 2% |
| Sugar | 5g | |
| Protein | 14g | |
| Calcium | – | |
| Iron | – | |
| Potassium | – | |
| Vitamin D | – | |
| Vitamins and Minerals | ||
| Alpha carotene | – | |
| Beta carotene | – | |
| Caffeine | – | |
| Choline | – | |
| Copper | – | |
| Fluoride | – | |
| Folate (B9) | – | |
| Lycopene | – | |
| Magnesium | – | |
| Manganese | – | |
| Niacin | – | |
| Pantothenic acid | – | |
| Phosphorus | – | |
| Retinol | – | |
| Riboflavin (B2) | – | |
| Selenium | – | |
| Theobromine | – | |
| Thiamine | – | |
| Vitamin A IU | – | |
| Vitamin A | – | |
| Vitamin B12 | – | |
| Vitamin B6 | – | |
| Vitamin C | – | |
| Vitamin D IU | – | |
| Vitamin D2 | – | |
| Vitamin D3 | – | |
| Vitamin E | – | |
| Vitamin K | – | |
| Zinc | – | |
| Sugars | ||
| Sugar | 5g | |
| Sucrose | – | |
| Glucose | – | |
| Fructose | – | |
| Lactose | – | |
| Maltose | – | |
| Galactose | – | |
| Starch | – | |
| Fats | ||
| Saturated fats | 24g | 118% |
| Monounsaturated fats | – | |
| Polyunsaturated fats | – | |
| Trans fats | 0g | |
| Fatty Acids | ||
| Total omega 3 | – | |
| Total omega 6 | – | |
| Alpha Linolenic Acid (ALA) | – | |
| Docosahexaenoic Acid (DHA) | – | |
| Eicosapentaenoic Acid (EPA) | – | |
| Docosapentaenoic Acid (DPA) | – | |
| Amino Acids | ||
| Alanine | – | |
| Arginine | – | |
| Aspartic acid | – | |
| Cystine | – | |
| Glutamic acid | – | |
| Glycine | – | |
| Histidine | – | |
| Hydroxyproline | – | |
| Isoleucine | – | |
| Leucine | – | |
| Lysine | – | |
| Methionine | – | |
| Phenylalanine | – | |
| Proline | – | |
| Serine | – | |
| Threonine | – | |
| Tryptophan | – | |
| Tyrosine | – | |
| Valine | – | |
