Linsen mit Spaetzle u. Saitenwurstle

Ingredients

• Water

  Plain, clean water

  750g

• Onions

  Raw

  1 medium or 110g

• Canola oil

  3 tbsp or 42g

• Tomato paste

  Canned, without salt added

  100g

• Nutmeg

  Spices, ground

  1 tsp or 2g

• Pepper

  Spices, black

  1 dash or 0.1g

• Red wine vinegar

  100g

• Frankfurter

  Low sodium

  12 frankfurter or 684g

• Pork belly

  Fresh, raw

  250g

• Lentils

  Raw

  1 cup or 192g

• Chicken broth bouillon

  Dry, cubes

  3 cube or 12g

• Bay leaf

  Spices

  1 tbsp, crumbled or 2g

• Salt

  Table

  3 tsp or 18g

Directions

1. Linsen gut abwaschen Zwiebel klein schneiden In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten Wer es mit geräuchertem Bauch macht, diesen nun in kleine Würfel schneiden und mit anbraten Tomatenmark hinzugeben und kurz mit andünsten Die Fleisch- oder Gemüsebrühe im Wasser auflösen Zwiebel-Tomatenmark-Gemisch mit der Gemüsebrühe ablöschen Lorbeerblätter und Nelke hinzugeben Mit Salz und Pfeffer abschmecken Linsen hinzugeben und nun nach Verpackungsanweisung kochen Solange die Linsen vor sich hin köcheln machst du dich an die selbstgemachten Spätzle. Hier findest du das passende Rezept dazu: Selbstgemachte Spätzle Kurz vor dem Ende die Saiten zu den Linsen hinzugeben, damit diese sich noch erhitzen Wenn die Linsen fertig sind, alles nochmals abschmecken und evtl. nachwürzen Zum Schluss, wenn die Linsen mit Spätzle auf deinem Teller sind noch einen Schluck Essig drüber :) Quelle - Frag-Mutti.de: https://www.frag-mutti.de/linsen-mit-spaetzlen-und-saiten-schwaebisch-a49065/