Spaghetti Aglio e Olio

Ingredients

• Barilla Pasta Nudeln

  Spaghetti, trocken

  500 Gramm or 500g

• Knoblauch

  frisch

  6 Zehe or 18g

• Olivenöl

  Nativ

  100 Gramm or 100g

• Chiliflocken

  1 Priese or 0.2g

• Salz

  Jodsalz

  0.02 EL or 0.4g

• Pfeffer

  schwarz

  0.02 tbsp or 0.1g

• Petersilie

  frisch

  15 Gramm or 15g

• Parmigiano Reggiano

  50 Gramm or 50g

Directions

1. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti im kochenden Wasser unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie gar, aber bissfest sind, etwa 12 Minuten. Abgießen und in eine Nudelschüssel geben.
2. Knoblauch und Olivenöl in einer kalten Pfanne vermengen. Bei mittlerer Hitze den Knoblauch langsam rösten, etwa 10 Minuten. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, wenn das Olivenöl zu köcheln beginnt. Unter Rühren erhitzen, bis der Knoblauch goldbraun ist, etwa weitere 5 Minuten. Vom Herd nehmen.
3. Rote Paprikaflocken, schwarzen Pfeffer und Salz unter die Nudeln rühren. Olivenöl und Knoblauch dazugeben und mit italienischer Petersilie und der Hälfte des Parmigiano-Reggiano-Käses bestreuen; umrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Pasta mit dem restlichen Parmigiano-Reggiano-Käse bestreut servieren.

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