Lax råris och paprika

Ingredients

• Pink salmon

  Fish, raw

  63g

• Brown rice

  Long-grain, raw

  40g

• Salt

  Table

  1 tbsp or 18g

• Pepper

  Spices, black

  1 tbsp or 6g

• Vinegar

  Distilled

  47 ¹³⁄₁₆ tsp or 239g

• Water

  Plain, clean water

  1 ½ cup or 355g

• Red bell pepper

  Sweet, raw

  12g

Directions

1. Sätt ugnen på 175°. Lägg salt och peppar (så mycket du vill ha) på laxen sedan täcker du den med aluminum folie och lägger in den i ugnen, i ca 10 minuter.
2. Medan laxen är i ugnen kan du ta fram en kastrull häll sedan 1,5dl vatten i kastrullen sedan kan du hälla i råriset och lägga kastrullen på spis plattan. Sätt på spisen på ca 7-8. När råriset kokar kan du sänka värmen till 2 sedan kan du vänta en stund. Efter ca 5min kan du känna på riset när det år mjukt kan du ta en sil och sila bort vattnet.
3. När det har gått 10min kan du ta ut laxen och försiktigt ta bort aluminum foliet på toppen av laxen häll sedan en tesked med vinäger på för att stärka smaken. Lägg sedan aluminum foliet på laxen och lägg den i ugnen i yttliggare 10minuter.
4. Efter 10minuter kan du ta ut laxen och försiktigt ta bort aluminumet från toppen av laxen så att den kan svalna.
5. Nästa steg är det bara att se till att råriset och laxen är klara. Om du vill kan du ta och skära lite paprika ca 1/4 så som på bilden.
6. Sedan är det bara att lägga upp laxen, råriset och paprikan drick gärna vatten till detta (eller vad du skälv vill) Salta gärna råriset om du vill.
7. Nu är rätten klar.